糖沙翁─Maggie 
 
主廚的叮嚀：
 
鬆軟香甜糖沙翁，它是很古老的甜點，跟西方的 Donut 甜甜圈做好蠻像的，小時候愛極這甜點了，以前茶樓、路邊攤都有賣，現在少了
 
作法：
 
起200c.c.滾水鍋，加入40c.c.油 煮沸
 
關火
 
加入80克面粉、1/8小匙泡打粉（baking powder ）、1/8小匙蘇打粉(Soda powder)，拌勻
 
加入3個雞蛋(逐一加入)拌勻
 
起油鍋，中火加熱，用大湯匙加入一匙一匙的面糊
 
轉小火
 
炸成脹大約三倍的金黃球，撈起瀝油
 
稍涼後，撒滿白糖即可
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