上湯娃娃菜─詹姆士

 

作法：

 

生薑切片備用

 

3株娃娃菜一切四，放置盤上，撒鹽備用

 

娃娃菜放入蒸鍋，蒸煮5-10分鐘

 

起鍋熱沙拉油，放入薑片煸出香氣，濾出薑片

 

同鍋，倒回薑油

 

放入2顆雞蛋，拌炒至微焦

 

加入水煮滾

 

撒鹽、白胡椒、香油調味

 

拿出蒸好的娃娃菜，倒入雞蛋高湯

完成

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