菜蛋餅─晶晶

主廚的叮嚀：

 

吃一次就會愛上的一道家常菜，滿足了你對蔬菜和蛋白質的雙重追求

 

作法：

 

半顆高麗菜切碎

適量蔥切末

1根胡蘿蔔切丁放入碗中備着

 

取水晶碗，放入6顆雞蛋攪拌均勻

 

 

260克滷牛肉切丁

 

 

起鍋熱芝麻油，放入蔥花和胡蘿蔔丁小炒

 

 

倒入牛肉煸炒

 

將炒好的牛肉倒入蛋碗中攪拌

 

 

切好的高麗菜倒入蛋碗中攪拌

 

 

加入一點麵粉、胡椒粉、五香粉到蛋碗中混合攪拌

 

 

起鍋，倒入芝麻油將鍋底填滿

 

倒入拌好的牛肉蛋液，平鋪在鍋底

 

 

貼鍋的蛋餅煎至焦黃

 

翻面續煎

 

 

將煎好的蛋餅切塊裝盤

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