煎柳葉魚─吳秉承(20120628)

作法：

50克小番茄去蒂頭，對切

香菜洗淨後，切碎備用

醃柳葉魚：

取一水晶碗，加入15尾柳葉魚

加入10克蒜末、5克辣椒末

加入一小匙義式綜合香料粉

加入一小匙黑胡椒

加入一茶匙塩、二大匙米酒拌勻

起鍋，在鍋底鋪放上15克香菜

放上醃好的柳葉魚

撒上剩餘的醃醬汁

加入對剖小番茄

加入二大匙橄欖油後，加蓋小火燜煮五分鐘至熟

關火

淋上半顆檸檬汁

完成
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