吳記雞肉堡─吳秉承(20120710)

作法：

一顆牛番茄切塊備用

製作內餡：

取調理機，加入300克去骨雞腿絞肉(去皮)、10克薑末、一茶匙黑胡椒

加入1/2大匙醬油、一茶匙糖

加入1/2茶匙塩、一大匙米酒

加入一顆雞蛋

加入二大匙蓮藕粉

加入牛番茄塊打勻成內餡

取水晶碗，加入內餡、20克芹菜末、5克白芝麻、半大匙咖哩粉拌勻

起鍋熱油，取適量的雞肉肉餡塑型後，入鍋煎至兩面熟香

取吐司依序放上三片牛番茄片

擠上美乃滋

鋪上煎香的雞肉餅

擠上美乃滋

鋪上美生菜、吐司夾起

插入牙籤固定

對切盛盤

完成
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