滷雞腿─吳秉承(20120712)

作法：

3支去骨雞腿肉，將肉面劃刀備用

製作香料粉：

取調理機，加入1顆八角、1茶匙花椒粒、1茶匙黑胡椒粒、10克乾辣椒打成香料粉

起鍋，將雞皮朝下，入鍋煎香

加入15顆蒜粒、10片薑片、10克蔥段炒香

加入香料粉調味

加入2大匙米酒、3大匙醬油、1大匙冰糖、適量水，加蓋燜煮五分鐘

取成品盤，放入10克九層塔葉鋪底

盛入滷雞腿

完成
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄