芋頭燒雞─阿基師(20120224)

作法：

3朵香菇切片備用
 
 
起鍋，雞皮朝下，1隻去骨雞腿肉入鍋乾煸出油
 
 
200克芋頭刨絲入鍋拌炒

加入香菇片拌炒
 

 

加入淹過食材的熱水拌煮

 
將半熟雞肉取出切小塊，再回鍋續煮至熟

加入1匙魚露調味

加入3大匙椰漿調味

加入2大匙紅蔥豬油調味

倒入預熱的沙鍋

撒上1大匙芹菜末

完成
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