橙汁素排骨─陳昆煌
作法：
1/4顆洋地瓜切條
半顆芋頭一半切，一半蒸做芋泥
取水晶碗，加入芋泥、30克奶油拌勻
2根油條切段，後用筷子鑿空
填入芋泥
塞入切好的洋地瓜條備用
取水晶碗，加入1碗中筋面粉、1碗卡士達粉/酥炸粉
加入適量水調勻成面糊
1/4顆紅甜椒切丁備用
1/4顆黃甜椒切丁備用
油條裹粉漿
起120度油鍋，放入油條炸酥，撈起瀝油備用
起鍋，加入1碗柳橙汁、少許檸檬汁略煮
加入鹽、糖調味
加入玉米粉水勾芡
加入紅甜椒丁、黃甜椒丁拌勻
加入1小碗青豆仁
炸好的油條酥擺盤
淋上醬料
完成
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