軟燒南瓜─王剛
主廚的叮嚀：
作法：
為一道素菜
800克老南瓜去皮去籽
南瓜切大小均勻的小正方形
20克大蒜拍散備用
起鍋，加入少許底油至150度
加入拍散大蒜爆香
加入南瓜塊中小火拌炒
加入2杓水(淹過南瓜)燒開
加入1匙塩，加蓋小火燜煮10分鐘
加入適量太白粉水勾芡
加入少許明油拌勻
盛盤
撒上少許蔥末
完成
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- Nov 25 Mon 2019 19:22
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