黃魚茶泡飯─張秋永(20170407)
作法：
1尾黃魚一夜干利用流水退冰後取出，擦乾表面多餘水份
入烤箱以200度烤熟
將魚肉與骨頭分離備用
取水晶碗，加入300c.c.熱水
加入綠茶茶包浸泡出味
起鍋，加入400cc水、一夜干魚骨拌煮5分鐘
瀝出備用
取成品碗，放上1碗白飯
撒上10克三島香鬆
撒上蔥花
放上撥散的魚肉和魚皮
淋上魚湯
淋上綠茶
點上3克柴魚片、5克海苔絲即可
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