茄汁燒大蝦─周維民
作法：
10尾草蝦去尖鬚、開背、去腸泥後，撒上1大匙地瓜粉備用
取水晶碗，加入1大匙辣豆瓣醬
加入1大匙蠔油
加入1大匙糖
加入3大匙可果美番茄醬拌勻
加入1大匙地瓜粉拌勻
起鍋，下2大匙香油，排入草蝦
撒上20克蒜末、20克薑末
加入10克辣椒末，加蓋煎香
翻面
淋上醬汁
加入2大匙米酒
加入100cc可果美番茄汁，加蓋燜燒30秒
撒上20克蔥花
盛盤
加入適量蔥花、5克香菜
完成
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- Nov 26 Tue 2019 13:34
茄汁燒大蝦─周維民
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