西瓜中卷莎莎醬─詹姆士
主廚的叮嚀：
生菜葉包裹住的食材很豐盛，所以每一口吃下去感覺都不一樣
尤其是裏面的西瓜，吃的時候完全感覺不到，只留下了微甜的汁水
再配上乾烙過的中卷，香氣十足~
裏面的椒也很脆口，整體就是很清爽的感覺！
作法：
200克西瓜去皮後，切成丁
半顆黃椒切成丁
半顆青椒切成丁
香菜切成末
半尾中卷剖開去掉薄膜，切成塊
起鍋，放入中卷乾烙
乾烙中卷切丁
取水晶碗，放入中卷
放入切好的西瓜丁、黃椒丁、青椒丁、香菜末
檸檬對半切後，擠出檸檬汁淋入碗中
撒上鹽、黑胡椒、橄欖油，攪拌均勻
攪拌時用力不要過大，以免壓碎西瓜丁
生菜葉鋪在成品盤上
用湯匙舀出拌好的西瓜中卷莎莎醬鋪在生菜葉上
再淋上巴薩米克醋即可
吃的時候用生菜葉拖住上面的食材往嘴巴里送即可
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