豬油醬拌飯─小潘師(20170417)
 

 

作法：

 

50克火鍋梅花肉片切末備用

 

起鍋，加入梅花肉末乾煸至金黃


加入15克蒜末
 

 

加入20克冰糖拌炒

 
加入50cc醬油
 

 

加入400cc開水拌煮至滾


加入10cc魚露
 

 

轉小火

加入0.5小匙五香粉

 
加入50克清香號油蔥酥拌勻
 
加入適量白胡椒粉
 
繼續略微燉煮收汁

取成品碗，加入2碗熱白飯
 
淋上豬油醬
 
 
點上5克香菜即可
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