奶油黑胡椒燴面─陳昆煌
 
作法：
 
 
150克蒸熟馬鈴薯切滾刀塊
 
150克蒸熟紅蘿蔔切滾刀塊
 
 
80克玉米筍切斜刀
 
50克甜豆切斜刀，備用
 
 
起鍋下20cc香油，加入1匙無鹽奶油煮至融化
 
加入60克黑胡椒粉炒香
 
 
加入150cc素蠔油、1匙素沙茶
 
加入梅林辣醬油、1小匙砂糖
 
 
加入150cc素高湯煮滾
 
加入馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍炒勻
 
加入1包鐵板面炒勻
 
 
加入甜豆
 
加入水煮到收汁
 
盛盤
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