蔥爆牛柳─阿基師(20110713)

作法：

250克嫩牛肉逆紋切條備用

5支蔥白和蔥綠分別切段備用

2支紅辣椒切段備用

2顆蒜切末備用

醃牛肉：

取水晶碗，放入牛肉條

加入1/5顆蛋液、1小匙醬油、1小匙地瓜粉拌醃

調製醬汁：

取水晶踠，加入1匙蠔油、1匙水、1匙香油、少許糖拌勻

起鍋熱適量油，爆香蔥白、辣椒、20克蒜末後，放入牛肉過油盛起瀝油備用

同鍋，利用餘油，放入薑末及少許黑胡椒粉炒香

加入牛肉條拌炒

加入蔥綠段及醬汁翻炒均勻

盛盤
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄