辣炒劍筍─阿基師(20110719)

作法：

五根韮菜花切丁備用

一根辣椒切末備用

二粒大蒜切末備用

一塊薑切末備用

400克箭筍用紗布包起，再用叉子戳洞

起滾水鍋，加少許鹽，將戳洞箭筍下鍋汆燙，撈起瀝乾備用

起鍋，加入適量香油，爆香蒜末、薑末、辣椒末

放入一大匙罐頭肉醬炒香(或用五花肉末100克)

放進汆燙過的箭筍翻炒均勻

加入100CC已預熱的雞高湯煮沸

加入韭菜花拌炒

加入一小匙醬油調味即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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