和風醬味芋頭─詹姆士(20111130)

作法：

1/4塊蒟蒻切條狀中間劃刀，將蒟蒻穿過打結

1/4根大蔥斜刀切片備用

1/4根牛蒡以刀背刮去雜質畫直刀後，刨絲，泡冷水

5朵泡發乾香菇切片備用

200克芋頭去皮，切成一口大小狀

70克豬五花肉片對切備用

起乾鍋，加入芋頭塊、牛蒡絲

加入蒟蒻絲、500CC冷水、米酒，開火煮滾至芋頭熟透(約15分鐘)

轉中火，再加泡發乾香菇片、65CC昆布醬油、大蔥片

加入2大匙砂糖、豬肉片，開大火煮至收汁(約3分鐘)

盛盤
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