蒼蠅頭鮮蝦捲─吳秉丞(20110718)

作法：

取水晶碗，放入2:1比例的純花生粉及細糖拌勻

起鍋，將200克豬絞肉下鍋煸香

加入10克薑末及10克蒜末爆香

加入200克劍蝦仁拌炒

加入20克泡水豆豉

加入一大匙辣豆瓣醬

加入一小匙糖及一大匙蠔油調味

加入100克韮菜花拌炒

在潤餅皮上鋪上花生粉並加入炒好的蒼蠅頭後捲起

對切後盛盤

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