燒酒蝦(電鍋)─吳秉丞(20101123)

作法：

高麗菜剝大塊備用

起鍋，加入一大匙黑麻油，爆香五片老薑片

另起鍋，加入100克高麗菜炒勻，待涼放入保鮮盒1

另起鍋，加入1瓶米酒煮滾後，續煮至酒氣蒸發後(約五分鐘)，加入1瓶開水，放入保鮮盒2

再加入燒酒藥包材料(5克桂枝、一片當歸、6條蔘鬚、10克枸杞、10顆紅棗、5克黃耆片)

取保鮮盒3，將一斤白蝦剖背後放入保鮮盒中

電鍋加入一杯水

取保鮮盒1，將炒香的高麗菜倒入內鍋中

取保鮮盒2，將高湯倒入內鍋中，蒸煮卅分鐘

取保鮮盒3，倒入剖背的白蝦燜十分鐘即可

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