親子丼─詹姆士(20110804)

作法： 

半顆洋蔥逆紋切絲備用

一支青蔥切細絲備用

一支去骨雞腿去皮、去油脂並切小塊備用

二顆蛋打散成蛋液備用

製作醬汁：

取水晶碗，倒入三匙醬油、二匙味醂、一匙清酒拌勻

取煮親子丼的鍋，先放上洋蔥絲

放入雞腿塊

倒進200CC柴魚高湯及四匙醬汁，蓋上鍋蓋開大火煮至滾沸

先淋入一半的蛋汁，蓋上鍋蓋，轉小火煮至蛋汁凝成蛋花

倒入剩下的蛋汁後熄火

放上蔥絲，加蓋悶約10秒鐘

淋在白飯上，灑上七味粉和海苔絲即可

arrow
arrow
    文章標籤
    米食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄