椰汁咖哩豬肉(電鍋)─吳秉丞(20101221)

作法：

200克梅花肉片對切備用

一顆牛番茄切塊備用

三朵生香菇切塊備用

半顆洋蔥切絲備用

起鍋，下梅花肉炒香

下5克薑末、番茄塊、洋蔥絲、鮮香菇塊炒勻，放入保鮮盒1

取一水晶碗，下300CC椰奶、一大匙咖哩粉、一小匙糖、一大匙米酒、100CC高湯、、三片檸檬葉、一大匙魚露拌勻，放入保鮮盒2

將一小匙辣油、5克九層塔末、一包烏龍麵放入保鮮盒3

電鍋加入半杯水

取保鮮盒1(蔬菜、豬肉)：把料倒到內鍋

取保鮮盒2(高湯)：把湯料倒到內鍋後，蒸煮十五分鐘

取保鮮盒3(烏龍麵)：等電鍋跳起來，再把烏龍麵倒進內鍋，燜5分鐘

盛碗

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