乾椒炒牛肉丁─吳秉承(20110825)

作法：

一支蒜苗切顆粒備用

薑切末備用

蒜頭拍裂後切末備用

一顆青椒切小片備用

半顆洋蔥切塊備用

300克無骨牛小排切丁備用

起鍋，煸炒牛肉丁

加入一大匙花椒油和10克蒜末炒香

放入洋蔥和5克乾辣椒段拌炒

放入二大匙蠔油、一大匙米酒和一小匙糖拌炒

放入青椒加蓋燜煮一下即可

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