干絲牛肉(電鍋)─吳秉丞(20101018)
作法：
6塊豆干先片薄片，重疊後切成絲備用
取水晶碗，加入150克牛肉絲、30克蓮藕粉抓勻
起滾水鍋，放入裹粉的牛肉絲汆燙至蓮藕粉變白
撈起牛肉絲，放入冰水，待涼撈起瀝乾備用
起鍋熱油，爆香5克薑絲
下5克蒜末、5克辣椒絲、豆干絲炒香後，倒入內鍋
加入50克芹菜段、牛肉絲
加入3小匙米酒、1小匙黑胡椒、3小匙蠔油、1小匙醬油及1小匙糖拌勻
電鍋加半杯水後，蒸煮十五分鐘
盛盤
文章標籤
全站熱搜
- Aug 03 Sat 2019 11:03
干絲牛肉(電鍋)─吳秉丞(20101018)
作法：
6塊豆干先片薄片，重疊後切成絲備用
取水晶碗，加入150克牛肉絲、30克蓮藕粉抓勻
起滾水鍋，放入裹粉的牛肉絲汆燙至蓮藕粉變白
撈起牛肉絲，放入冰水，待涼撈起瀝乾備用
起鍋熱油，爆香5克薑絲
下5克蒜末、5克辣椒絲、豆干絲炒香後，倒入內鍋
加入50克芹菜段、牛肉絲
加入3小匙米酒、1小匙黑胡椒、3小匙蠔油、1小匙醬油及1小匙糖拌勻
電鍋加半杯水後，蒸煮十五分鐘
盛盤
留言列表
留言列表發表留言
淘寶筆記本 (1)
