牛雜筋蓋飯(電鍋)─吳秉丞(20101013)

作法：

300克牛雜筋切小丁備用

200克蒟蒻切片備用

起鍋熱油，爆香10克薑片

下牛雜筋丁炒香

下四小匙柴魚醬油

下一小匙黑胡椒粒

下二小匙味醂

下三小匙米酒調味

下蒟蒻片拌煮後，倒入內鍋

電鍋加二杯水後，蒸煮一小時

將牛雜筋取出倒在白飯上

放上蛋黃、撒上蔥花、七味粉即可

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