醬香杏鮑菇─郭主義(20110816)

作法：

250克杏鮑菇切片備用

200克五花肉切片備用

二根辣椒切粒備用

蒜頭切片備用

蔥切末備用

起170度油鍋，放入杏鮑菇片炸至水份收乾成金黃酥脆，撈起瀝油

起鍋熱少許油，放入五花肉片煸出油香

放進15克乾辣椒炒至深褐色

加入辣椒圈、30克蔥末、30克蒜片爆香

加入二大匙醬油、半匙辣鮮露、一大匙米酒、一匙辣油、1/3匙糖

加入炸至金黃的杏鮑菇拌炒

加入200CC高湯燒至湯汁收乾入味

加入半匙香油

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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