黃沙漫漫驢打滾(水蜜桃)─阿基師(20110816)

作法：

二粒水蜜桃剖半，以挖球模挖出如葡萄大小球狀果肉備用

取半顆葡萄量的蓮蓉壓成薄片，包入水蜜桃球

外層包料：

取一水晶碗，放入300克糯米粉、60克玉米粉

加入75克黑糖粉、70克沙拉油混合攪拌

加入540CC熱開水拌勻後，放入蒸鍋蒸40分鐘至熟

蓮蓉搓成圓球狀後，壓扁備用

以蓮蓉將水蜜桃果球包入後，搓成球狀

試吃時間：蓮蓉水蜜桃餡

試吃時間：黑糖糯米糰+花生粉

花生粉過篩裝飾盤子

以黑糖糯米糰將蓮蓉果球包入後，表面略撒花生粉擺盤

以起司蛋糕磨粉屑點綴

完成

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