酸辣雞翅(電鍋)─吳秉丞(20101026)

作法：

六支三節翅內側劃刀備用

白芝麻磨碎備用

醃雞翅：

取水晶碗，將雞翅以5克薑泥、5克蒜泥

加入一大匙米酒、二小匙醬油、一小匙糖、一大匙黑胡椒粒拌醃十分鐘後，倒入內鍋

電鍋加一杯水後，蒸煮卅分鐘

調酸辣醬汁：

取水晶碗，放入蒸煮的雞汁

加入二小匙韓式辣椒醬

加入辣椒末及一顆檸檬汁調味

加入一小匙糖、一小匙鹽

加入二小匙辣油

加入香菜、磨碎的白芝麻拌勻

下辣椒末拌勻

將雞翅放入酸辣醬汁拌勻

擺盤

淋上酸辣醬汁即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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