炒飯鍋貼─詹姆士(20110103)
作法：
取水晶碗，下10小匙水、1小匙太白粉拌勻
起鍋熱油，下2顆全蛋拌炒
加入1大碗白飯拌炒
加入2大匙白芝麻拌炒
加入1大匙蔥花拌炒
加入1大匙醬油
加入 1小匙塩
加入1小匙白胡椒炒勻後，盛出
取水餃皮，包入炒飯後，水餃皮邊抹上少許水包成鍋貼
調醬汁：
取水晶碗，下1小匙香油、1大匙白芝麻、1小匙白醋、1大匙醬油、蔥花拌勻
起鍋，加油抹勻後，將鍋貼排入鍋內
開火
淋上太白粉水，加蓋煎5分鐘到金黃香酥
盛盤
淋上醬汁
完成
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