客家小炒米苔目─吳秉承(20110916)
作法：
三片小黃豆乾切細絲備用
四顆大蒜拍扁備用
一支蒜苗切段備用
20克芹菜切段備用
泡好魷魚表面切花刀後，切小段備用
起鍋，豆乾絲和50克五花肉絲乾煸至香
加入拍扁蒜頭拌炒
加入魷魚段拌炒
加入蒜苗段拌炒
加入芹菜拌炒
加入一大匙醬油、一大匙香油
加入一小匙糖、100CC雞高湯拌炒
加入5克油蔥酥、一小匙白胡椒粉調味
放入300克米苔目燜煮
起鍋前加入少許水煨煮收汁
完成
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