客家炒米苔目─阿基師(20110909)
作法：
50克韭菜切段備用
1/3根去皮紅蘿蔔切絲備用
三朵乾香菇(泡水)切絲備用
一片黑木耳切絲備用
二顆蒜切末備用
三顆紅蔥頭切末備用
一小碗金鉤蝦洗淨泡水備用
起鍋，將高湯復熱備用
醃五花肉：
取水晶碗，50克五花肉切條狀，用白胡椒粉、一大匙醬油醃漬
起鍋熱油，爆香蒜末、紅蔥頭末，倒出備用
同上鍋底，將五花肉煸炒出油
放入紅蘿蔔絲、香菇絲、韭菜頭段、金鉤蝦、一大匙蘿蔔乾炒香
放入100CC高湯、黑木耳絲、一杓熱水
放入200克米苔目燜煮
加入韭菜段
起鍋前淋香油
撒上爆香的蒜末及紅蔥頭末即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
