古錐涼面─郭主義(20110728)
作法：
起滾水鍋，下一斤細油麵稍微汆燙後撈出瀝乾，淋上香油，用筷子拌勻後放涼備用
150克小黃瓜去頭尾後，切細絲備用
調製涼面醬：
取一水晶碗，下四小塊酒釀豆腐乳與少許冷開水攪勻
下50克蒜末及1/2匙糖拌勻
加入一小匙醬油、半匙香油、一匙紅油
加入一大匙花生醬拌勻
下50克蔥末拌勻
將放涼的油面盛盤
擺上小黃瓜絲
淋上醬料即可
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- Jul 24 Wed 2019 12:25
古錐涼面─郭主義(20110728)
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