地瓜餅─詹姆士(20110609)

作法：

將300克地瓜洗淨後，削去外皮，入電鍋蒸卅分鐘至軟備用

取水晶碗，將蒸軟地瓜用細網壓成泥狀

加入二顆蛋黃、一大匙豬油拌勻

下80克低筋麵粉揉勻，塑型成4公分的厚片狀

中間撒上一大匙黑芝麻

入鍋煎製表層金黃至熟即可

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