家常豆腐─郭主義(20110429)

作法：

一支蒜苗斜刀切片備用

二塊板豆腐切1cm厚片備用

起150度油鍋，加入板豆腐炸成金黃色，撈起瀝油

同鍋留少許油，放入120克豬絞肉炒酥

爆香20克薑末、20克蒜末

加一大匙辣豆瓣醬炒香

下炸豆腐、適量水(水量要淹過豆腐)

加1.5大匙醬油，燒煮五分鐘

下二大匙太白粉水勾芡

下蒜苗炒勻，即可

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