芥菜鴨(電鍋)─吳秉丞(20110201)

作法：

300克芥菜心切小塊備用

100克白蘿蔔切塊備用

100克杏鮑菇切塊備用(勿用香菇)

半隻烤鴨切塊備用

將芥菜心、白蘿蔔丁、杏鮑菇塊放入內鍋

放入10克老薑絲

放入二小匙塩及一大匙米酒

放入半隻烤鴨

加入適量開水至八分滿

電鍋加二杯水後，蒸煮一小時

盛盤

淋上一大匙香油

撒上20克芹菜末即可

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