福菜炒肉末─阿基師(20120328)

作法：

300克冬瓜去皮、去囊放置冷凍庫備用

起滾水鍋，加入2茶匙糖，汆燙100克福菜，撈出瀝乾備用

起鍋，將福菜乾炒去水分，盛出備用

起鍋熱少許油，加入75克五花肉末拌炒出油

加入1大匙薑末爆香

加入福菜拌炒

加入300cc高湯拌煮

加入冷凍冬瓜塊後，加蓋燜煮十分鐘收汁

放入75克蔥段、香油提味

盛盤
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