免烤箱披薩─彩虹姐
主廚的叮嚀：
不用烤箱，不用奶油，鬆軟拉絲，比買的還好吃！
作法：
配菜：
半顆青椒去蒂，切丁
半顆洋蔥切丁
火腿切丁
取烤盤，放入青椒、洋蔥、火腿，備用
取4片面包片切丁，沒有面包片也可以用饅頭
切好後裝入大碗中
取水晶碗，加入4顆雞蛋
加入少許鹽，攪拌均勻
倒入面包丁中，拌勻
讓面包丁都裹上蛋液
起鍋，倒入適量油
再倒入面包丁，平鋪均勻
擠上番茄醬
再來點黑胡椒粉
撒上一層馬蘇里拉起司碎
再依序撒上火腿丁、玉米粒、洋蔥丁、青椒丁
蔬菜也不易放的過多，水分含量大了會影響拉絲效果
最後再撒上一層起司碎
蓋上蓋子，小火慢煎至起司全部融化、表面定型
關火
出鍋
切成小塊就可以吃了
非常簡單快手的平底鍋版披薩
底部焦香酥脆、上面的拉絲效果也完美
一點都不比烤箱烤的差！
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