鳳梨苦瓜土虱─吳秉丞(20101228)
 
作法：
 
 
半尾土虱洗淨擦乾備用
 
半條白苦瓜去籽切小塊備用
 
100克新鮮鳳梨切片備用
 
 
起鍋熱1大匙油，下土虱，加蓋燜煎至表面香酥後，放入內鍋
 
 
同鍋，利用剩餘魚油，下六片薑片爆香
 
加入50克丁香魚炒香後，放入內鍋
 
100cc米酒倒入炒鍋後，放入內鍋
 
苦瓜片、100克鹹鳳梨片、100克新鮮鳳梨片、一小匙塩放入內鍋
 
倒入水至八分滿
 
電鍋放1杯水，蒸煮卅分鐘即可
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