菩提米粉炒(電鍋)─吳秉丞(20101229)
 
 
作法：
 
 
2條面腸切小丁備用

5朵乾香菇泡發後，切小丁備用

取水晶碗，將半包米粉泡熱水至軟，剪段、瀝乾

加入1大匙香油拌勻後，擺盤備用

30克高麗菜絲、5克紅蘿蔔絲、20克芹菜段、10克豆芽菜放入內鍋

製作素肉燥：
 
 
起鍋熱油，加入面腸丁炒香

加入5克薑末
 
 
加入香菇丁炒香

轉小火

加入2小匙醬油熗鍋

加入2小匙素蠔油
 
 
加入適量水拌煮

加入1小匙糖
 
 
加入1小匙胡椒粉後，倒入內鍋
 
 
電鍋加1杯水，將米粉架在內鍋上，入鍋蒸煮30分鐘

取出米粉和醬汁拌勻

倒上素肉燥

完成
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