香根蒜酥蝦─吳秉承(20110801)

作法：

30克香菜根切末備用

一支辣椒斜刀切片備用

陽光起司穀香脆片30克壓碎備用

草蝦修剪蝦頭，除胃袋後開背備用

起160度油鍋，將草蝦放入炸至香酥後撈起瀝油

起鍋，30克蒜酥下鍋拌炒

放入炸過的草蝦

加入一小匙鹽巴和一小匙黑胡椒調味

熗入一大匙紹興酒一起拌炒

加進辣椒片、香根末和脆片翻炒均勻

盛盤

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