櫻花蒸白菜(電鍋)─吳秉丞(20100929)

作法：

半顆大白菜剖半再對切後，放入內鍋

培根切末備用

起鍋，下10克培根末乾炒出油脂

加入10克紅蔥頭末、10克香菇末爆香

加入一小碗雞高湯

加入二小匙米酒、一小匙塩調味後，倒入內鍋中

電鍋加一杯水後，蒸煮卅分鐘

盛盤

淋上湯料

起油鍋，下櫻花蝦炸酥後，撈起瀝油

撒上炸酥的櫻花蝦與蒜酥

完成

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