香炸洋芋菇─阿基師(20100314)

作法：

取水晶碗，加水、鹽拌勻
 
再下鮮香菇抓洗入味，取出備用

1顆馬鈴薯帶皮入電鍋蒸30分鐘至熟後，取出去皮，搗成泥狀

8朵鮮香菇去蒂頭備用

起鍋，下1條培根肉煎熟後，取出切成細丁狀

取水晶碗，放入培根丁

加入1小匙九層塔末、馬鈴薯泥、半小匙黑胡椒、1/4小匙塩、1/4茶匙糖拌勻
 
取適量搓成球狀備用

沾上少許的脆漿粉，再填充於香菇菌褶中，壓緊備用


調面糊：

取水晶碗，下1碗脆漿粉、150CC水、1大匙白醋拌勻成糊狀

加入1大匙沙拉油、1小匙九層塔末攪拌均勻

取小湯匙澆淋麵糊於馬鈴薯餡料的表層

起160度油鍋，炸2分半鐘至香菇熟後，撈出瀝油擺盤

撒上七味粉

完成

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄