香炸洋芋菇─阿基師(20100314)
作法：
取水晶碗，加水、鹽拌勻
再下鮮香菇抓洗入味，取出備用
1顆馬鈴薯帶皮入電鍋蒸30分鐘至熟後，取出去皮，搗成泥狀
8朵鮮香菇去蒂頭備用
起鍋，下1條培根肉煎熟後，取出切成細丁狀
取水晶碗，放入培根丁
加入1小匙九層塔末、馬鈴薯泥、半小匙黑胡椒、1/4小匙塩、1/4茶匙糖拌勻
取適量搓成球狀備用
沾上少許的脆漿粉，再填充於香菇菌褶中，壓緊備用
調面糊：
取水晶碗，下1碗脆漿粉、150CC水、1大匙白醋拌勻成糊狀
加入1大匙沙拉油、1小匙九層塔末攪拌均勻
取小湯匙澆淋麵糊於馬鈴薯餡料的表層
起160度油鍋，炸2分半鐘至香菇熟後，撈出瀝油擺盤
撒上七味粉
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
