芝麻蜂蜜烤棒棒雞腿─Maggie
主廚的叮嚀：
甜滋滋，有點酸，用了義大利陳醋別有一番風味
如果你用很優的陳醋，很有可能醋比肉貴的
惹味香濃的芝麻蜂蜜烤棒棒雞腿
作法：
5顆大蒜切碎
取水晶碗，放入12只棒棒腿
放入半杯義大利陳醋
放入半杯蜂蜜
放入3大匙紅糖
放入1/4杯醬油
放入少許迷迭香(rosemary)
放入蒜末，抓一下使更入味
拌醃數小時或過夜
預熱烤箱至180C.
把醃好的棒棒腿取出，放在烤盤上
放進烤箱，以170度烤15分鐘
翻一下面，再烤約15分鐘
注意不要烤焦
如太靠近上火，快焦時加蓋一張鋁泊紙
過濾醃汁，放進小鍋中煮熱至稍濃
刷在每根烤好的棒棒腿上
排在盤子上
撒上芝麻和巴西利碎即可
糖的份量要看蜂蜜用那種，很甜的就少放些。
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