烏金炸春捲─阿潘師(20200121)

作法：


3片烏魚子塊切成三塊

1顆蘋果切片狀泡鹽水備用


150克鯛魚片切長片狀，加入少許胡椒粉、少許米酒、少許鹽略醃備用


取春捲皮，切半


依序放上魚片

放入適量起司絲


放入2片烏魚子片


放入30克香菜


放入蘋果片後捲起，並用麵粉水黏合


漏勺抹油，放上包好的春捲


起160度油鍋，下春捲炸至表皮金黃後，取出瀝油即可

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