炸洋蔥花、炸鱈魚香絲、炸紫蘇葉─孫榮 Kai

作法：

沾醬：


取水晶碗，加入60克美乃滋、15克辣椒醬、1顆檸檬汁拌勻成沾醬

 

取水晶碗，放入100克冰塊
放入適量水
放入5克咖哩粉
 
放入100克酥炸粉
放入30克帕瑪森起司粉混和均勻成炸粉糊
 
1顆洋蔥切八等份成花狀，放入粉糊
 
起170~180油鍋，加入洋蔥花炸至定型
 
同油鍋，150克細鱈魚香絲裹上粉漿，炸至定型
同油鍋，6片紫蘇葉裹上粉漿，炸至定型
 
炸物炸好後，撒上20克歐芹碎
完成
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