媽媽味蛋沙拉─阿潘師(20200225)

作法：
 

 

雞蛋鈍端戳一個洞，煮熟好剝殼

 

起鍋，加入15顆雞蛋

加入冷水蓋過雞蛋約1公分
 
加入50cc醋、1小匙鹽，邊煮邊拌至滾，煮8分鐘，取出
 
倒入冰水完全冷卻
 
再剝殼即為水煮蛋
 
取3顆蛋，將蛋黃、蛋白分離，蛋白切小丁、蛋黃過篩備用
 

50克火腿切丁

1/2條小黃瓜切丁

1/2顆熟馬鈴薯切丁
 
取水晶碗，下蛋黃末

加入50克日式美乃滋拌勻

加入蛋白丁
 
 
加入火腿丁
 


加入小黃瓜丁
 


加入熟馬鈴薯丁

加入50克玉米粒輕輕拌合
加入鹽、胡椒粉調味
 
取熱狗麵包，放上蛋沙拉，起司片、4片番茄片、生菜葉即可
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