干遙柱燴芥菜心(芥菜)─阿基師(20081106)

作法：

起滾水鍋，加一匙塩，汆燙芥菜心至軟，撈起瀝乾

將芥菜葉切除留心

調製醬汁：

起鍋，爆香薑末

加入芥菜心拌炒

加入少許雞高湯

加入少許干貝水拌煮成醬汁

干貝泡水十分鐘後，入鍋蒸五十分鐘

試吃時間：干貝芥菜心

將芥菜心撈起擺盤

試吃時間：燴干貝（芡汁＝干貝湯＋雞高湯）

將干貝及芥菜擺盤後，淋上湯汁即可

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