椰汁炒蝦─詹姆士(20081222)
 
主廚的叮嚀：

醬汁和蝦子味道要結合

椰汁味道要強烈

作法：

將蔥白、蔥綠切末後分開

蒜切末，備用

去除蝦鬚、蝦尾後，將蝦子開背

起鍋，將蝦子乾炒至香

加少許油，爆香蔥及蒜

加入半茶匙胡椒粉、一茶匙魚露及半茶匙辣椒粉

加入一茶匙糖

加入1/3椰漿拌炒

盛盤
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