白帶魚海陸漢堡排─周維民(20200214)


作法：


50克生菜切絲

2卷白帶魚退冰切段狀，灑上適量鹽、胡椒粉備用


取水晶碗，加入200克豬絞肉末

加1小匙鹽抓拌出黏性

加入1小匙義式綜合香料


下0.5小匙黑胡椒、30克洋蔥末


加入15克麵包粉


加入50cc牛奶、攪打均勻


再摔打成漢堡排狀


放上白帶魚片


起鍋下油，放入漢堡排(魚肉面朝下)


加蓋轉小火煎約4分鐘


煎到兩面焦香


盛盤


同鍋，下50克番茄醬


加入20克醬油膏


加入50cc水、1小匙糖煮到略微濃稠

 

再回淋白帶魚漢堡排即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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