白帶魚粥─周維民(20200214)


作法：


1杯白米洗淨浸泡30分鐘

起滾水鍋，放入1付雞骨架汆燙


1包金針菇切細末備用


起湯鍋，下米、1400cc水

放入金針菇末


放入烤過的雞小翅、煮滾


轉中小火，煮約25分鐘

 

起鍋，下4卷白帶魚，煎到兩面金黃香


取出，將肉拆散放入湯鍋中煮勻


加入1小匙鹽、少許白胡椒調味

盛碗


點上15克蔥花、15克薑絲即可

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