韓式炸猴頭菇─李德全(20200214)
作法：
150克新鮮猴頭菇撥成塊狀
取水晶碗，加入猴頭菇
加入少許白胡椒粉、少許塩調味
取水晶碗，下100克脆酥粉、150CC水調勻備用
起160度油鍋，猴頭菇沾裹適量粉漿，炸至酥脆，撈出瀝油
沾醬：
同鍋留少油，下30克韓式辣醬、10克番茄醬
加入100cc水拌勻
加入1.5小匙糖、1小匙醬油
加入10克洋蔥泥、10克蒜泥煮滾
下1大匙太白粉水勾芡拌勻
加入少許香油拌勻
淋於成品盤
放上炸猴頭菇、點上20克蔥花即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
